Plancha - BLOCK D (Gen. 5)
420,00 €*
- Ideale per carne, pesce, verdure e piatti delicati come crêpes o omelette
- Coperchio in acciaio inox per cottura chiusa, al vapore e gratinatura
- Dimensioni: 45,5 × 30 × 9,6 cm (dimensioni esterne)
- Superficie utile: 37 × 29 cm
- Peso: ca. 10,3 kg
- Materiale: acciaio inox (5 mm), spazzolato
La plancha Flammkraft consente una cottura diretta e intensa su una piastra in acciaio inox spessa 5 mm. Si sviluppano così aromi di rosolatura marcati, mantenendo gli alimenti succosi all’interno. Classici come gambas al ajillo, sottili fette di manzo o salmone con pelle croccante riescono alla perfezione, così come verdure mediterranee, smash burger, uova al tegamino o patate saltate. Anche pancake e crêpes possono essere preparati con precisione sulla superficie riscaldata in modo uniforme. Le pareti laterali e la superficie della plancha sono completamente saldate e prive di scarico. In questo modo olio e liquidi rimangono sulla superficie, ideale per piatti che richiedono più succhi o salsa rispetto a una griglia aperta.
Il coperchio in acciaio inox amplia notevolmente le possibilità di utilizzo. Accumula calore, riduce la dispersione termica in caso di vento e consente la cottura con vapore caldo. Tagli di carne più spessi possono completare delicatamente la cottura, gli hamburger possono essere gratinati con formaggio e piatti come paella o risotto si preparano comodamente. Due posizioni del coperchio — completamente chiuso o con fessura di ventilazione — offrono un controllo aggiuntivo di temperatura e umidità.