Plancha - BLOCK D (Gen. 5)
420,00 €*
- Idéale pour la viande, le poisson, les légumes ainsi que des plats délicats comme les crêpes ou les omelettes
- Couvercle en acier inoxydable pour cuisson fermée, à la vapeur et gratinée
- Dimensions : 45,5 × 30 × 9,6 cm (dimensions extérieures)
- Surface utile : 37 × 29 cm
- Poids : env. 10,3 kg
- Matériau : acier inoxydable (5 mm), brossé
La plancha Flammkraft permet une cuisson directe et intense sur une plaque en acier inoxydable de 5 mm d’épaisseur. Elle développe ainsi des arômes grillés prononcés tout en gardant les aliments juteux à l’intérieur. Des classiques comme les gambas al ajillo, les fines tranches de bœuf ou le saumon à la peau croustillante réussissent parfaitement, tout comme les légumes méditerranéens, les smash burgers, les œufs au plat ou les pommes de terre sautées. Les crêpes et pancakes peuvent également être préparés avec précision sur la surface chauffée uniformément. Les parois latérales et la plaque sont entièrement soudées et ne disposent d’aucun écoulement. L’huile et les liquides restent ainsi sur la surface, idéal pour les plats nécessitant davantage de jus ou de sauce que sur une grille ouverte.
Le couvercle en acier inoxydable élargit considérablement les possibilités d’utilisation. Il conserve la chaleur, réduit les pertes de température en cas de vent et permet une cuisson à la vapeur chaude. Les pièces de viande plus épaisses peuvent terminer leur cuisson en douceur, les burgers peuvent être gratinés au fromage et des plats comme la paella ou le risotto se préparent aisément. Deux positions de couvercle — totalement fermé ou avec fente d’aération — offrent un contrôle supplémentaire de la température et de l’humidité.