DAUER
Vorbereitung: 15-20 Minuten
Grillzeit: 10-15 Minuten
ZUTATEN
- 500 g Tortellini, in ausreichend Salzwasser gekocht
- 8 Scheiben Speck, in Streifen geschnitten
- 8 Stangen Spargel, geschält und in Stücke geschnitten
- 2 Frühlingszwiebeln, kleingeschnitten
- Oregano, Blätter gezupft
- 250 ml Sahne
- 2 Eigelb
- 2 EL Pesto (je nach Gusto)
- 2 EL Parmesan
- 1 TL Zucker
- 5 cl Weißwein
- Saft und Abrieb von 1/2 Bio Zitrone
- Salz
- Pfeffer
ZUTATEN
- Flammkraft-Wok
ZUBEREITUNG
SCHRITT 1:
Sahne, Eigelb, Pesto und Parmesan verrühren mit Salz und Pfeffer würzen.
SCHRITT 2:
Den Grill mit Wokhalter auf der Röstzone ausrüsten und vorheizen. Speck im Wok anbraten und herausnehmen.
SCHRITT 3:
Spargel in den Wok geben und mit etwas Butter und Zucker anbraten, dann mit dem Weißwein ablöschen.
SCHRITT 4:
4. Die Tortellini in den Wok geben die Sahne-Pesto-Mischung und den Speck zugeben und durchschwenken bis die Soße eindickt. Mit Salz, Pfeffer und Zitrone abschmecken. Oregano Blätter und geschnittene Frühlingszwiebel zugeben.
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